ベーコン Vacon厳選された原料を使い、スモークは一般的に香り付けだけの燻液が多い中、本当の桜チップを使い作りあげております。そのスモークハウスは本場ドイツの湿式のもので国内には数少なく、最高峰と言われている機械です。乾式の燻液を使った製造方法では、表面に香りが付くだけで中まで旨みが浸透しませんが、湿式は浸透圧により非常によくスモークが中まで浸透し味わい深くなります。 |
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ロースハム Roast hamベーコンと同じく、金剛山の伏流水のみを使用。この商品は塩漬という製法で作りあげており、その漬け込み期間が通常の約2倍と長く、本格熟成させたロースハムです。また市場に出回っている増量剤で膨らませたものと違い、塩漬のみで作り上げている為、肉本来の食感が非常によく残っています。 |
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糸巻き焼豚 Roast pork金剛山の伏水流のみを使用。特徴としてあげられるのが同じ山麓の名水が使用され、こだわりの製法で作られた片上醤油様の醤油を使用しているところです。 |
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ポークウィンナー Pork Winner Sausage天然の羊腸を使い、皮はパリッと中はジューシーに。たまらない食感に舌鼓を打ちます。ハム同様、本場ドイツの湿式スモークハウスで燻しているため、しっかりとスモークの香りが浸み込んでおり、本格的な味わいをお楽しみいただけるはずです。 |
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